केसर खाने के 20 फायदे और नुक्सान इन हिंदी | 20 benefits and disadvantages of eating saffron{kesar} in Hindi

केसर एक लुभावना और खुशबू बढ़ाने वाला मसाला है| इसकी तुलना सबसे महंगे उत्पादों में की जाती है केसर को अगर दूध में डालकर पिया जाए तो यह खुशबू और स्वाद दोनों को बढ़ा तो देता ही है साथ में शरीर को कई औषधीय लाभ भी पहुंचाता है| आज हम अपने आर्टिकल के जरिए आपको केसर खाने के फायदे और नुकसान के बारे में बताएंगे| सबसे पहले हमें यह पता होना बहुत जरूरी है कि केसर  क्या है और इसके सेवन से शरीर को क्या-क्या लाभ पहुंचता है| आज हम अपने आर्टिकल में यह पूरी जानकारी आपको देंगे| आइए जानते हैं

केसर खाने के 20 फायदे और नुक्सान इन हिंदी [ 20 benefits and disadvantages of eating saffron{kesar} in Hindi}
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केसर  एक मनमोहक और लोकप्रिय मसाला है|  इसका आकार छोटे छोटे और पतले धागों जैसा होता है|  इसका  वैज्ञानिक नाम क्रोकस सटाईबस है|  इसका अलग-अलग भाषाओं में अलग-अलग नाम है जैसे हिंदी में केसर, बंगाली में जाफरान और तेलुगु में कुमकुमा आदि है|   इसका रंग हल्का बैंगनी होता है | कहा जाता है कि इसका पौधा ज्यादातर अक्टूबर और फरवरी के बीच में ज्यादा विकसित होता है| यह पौधा 20 से 30 मीटर की ऊंचाई से ज्यादा नहीं बढ़ सकता है| केसर का उपयोग ज्यादातर दूध और दूध से बने पकवानों का रंग और स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है|

केसर जोकि औषधीय गुणों से भरपूर होता है इसमें शरीर के लिए जरूरी कई पोषक तत्व जैसे विटामिन सी, विटामिन ई,  फाइबर,     मैग्नीशियम ,आयरन आदि मौजूद होते हैं|  इसका नियमित सेवन मोटापे से छुटकारा दिलाता ही है साथ में पेट  से संबंधित कई छोटी-बड़ी बीमारियों का भी खात्मा करता है| केसर का नियमित सेवन त्वचा और बालों संबंधी परेशानियों को भी दूर करता है| आइए अब जानते हैं केसर के फायदों के बारे में

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1 सेहत के लिए केसर के फायदे | Benefits of saffron for health in hindi

सेहत के लिए केसर के फायदे | Benefits of saffron for health in hindi

गर्भावस्था में केसर के फायदे | Benefits of saffron in pregnancy in hindi

केसर खाने के 20 फायदे और नुक्सान इन हिंदी [ 20 benefits and disadvantages of eating saffron{kesar} in Hindi}
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जैसा कि हमने ऊपर बताया केसर में पोषक तत्वों की भरमार होती है अगर गर्भवती महिला नियमित केसर वाले दूध का सेवन करें तो गर्भावस्था के दौरान होने वाली कई परेशानियां जैसे कब्ज, एसिडिटी ,अपच आदि परेशानियों से छुटकारा मिलता ही है साथ में शरीर को कई जरूरी पोषक तत्व भी मिल जाते हैं जो मां और बच्चे दोनों का शारीरिक और मानसिक विकास भी करते हैं| यह गर्भवती महिला में आयरन की कमी को पूरा करता है|  केसर विटामिन सी से भी समर्थ होता है नियमित सेवन से बच्चे का रंग भी गोरा होता है|

आंखों के लिए केसर के फायदे | Benefits of saffron for eyes in hindi

आंखों को स्वस्थ रखने और रोशनी बढ़ाने के लिए हमें विटामिन ए की जरूरत पड़ती है| केसर  में विटामिन ए और आयरन जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं दूसरा यह एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भी भरपूर होता है| यह बढ़ती उम्र के कारण आंखों की समस्या जैसे मोतिया ,रेटिना., ए एम डी को भी कम करने में सहायता करता है| यह आंखों को निरोगी बनाने का काम करता है अगर रात को सोते समय एक गिलास गुनगुने दूध में दो से तीन धागे केसर के डाल कर दिया जाए तो यह आंखों से जुड़ी समस्याएं तो दूर करता ही है साथ में यह आंखों को साफ सुथरी और आकर्षक भी बनाता है|

बेहतर नींद के लिए केसर के फायदे | Benefits of saffron for better sleep in hindi

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कई लोगों को कड़ी मेहनत के बाद भी अनिद्रा  की शिकायत रहती है| रात को बेचैनी और घबराहट रहने के कारण वह एक अच्छी नींद नहीं ले पाते हैं जिसके कारण पूरी दिनचर्या बिगड़ जाती है|  बेहतर नींद के लिए रात को सोते समय केसर वाला दूध जरूर पिए क्योंकि इसमें क्रोसिन नामक तत्व होता है जो नींद को बढ़ावा देने का काम करता है| यह डिप्रेशन और मानसिक थकावट को कम करता है यह युवाओं में होने वाले अवसाद को भी कम करने का काम करता है| केसर यादाश्त बढ़ाने में भी सहायक है|

कैंसर से बचाव रखने में केसर के फायदे | Benefits of saffron in preventing cancer in hindi

एक अध्ययन के अनुसार केसर का नियमित सेवन कैंसर जैसी घातक बीमारी को रोकने में काफी प्रभावशाली सिद्ध हुआ है| केसर में मौजूद  क्रोसिन  नामक तत्व  कैंसर कोशिकाओं का नाश करने में सहायक है| यह कैंसर सेल्स को बढ़ने से रोकता है केसर का नियमित एक सीमित मात्रा में उपयोग करते रहने से यह महिलाओं में होने वाले ब्रेस्ट कैंसर और लुकेमियां से काफी हद तक बचाव रखती है|

रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाए रखने में केसर के फायदे

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अगर हमारा डाइजेशन सिस्टम मजबूत होगा तो हमारे सेहत के साथ-साथ रोगों से लड़ने की शक्ति भी मजबूत होगी| रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने के लिए केसर वाला दूध का सेवन काफी फायदेमंद है क्योंकि केसर में  एंटी इन्फ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं जो हमारी पाचन क्रिया को तंदुरुस्त रखते हैं और पेट से जुड़ी छोटी बड़ी परेशानियों जैसे कब्ज, एसिडिटी, अफारा आदि समस्याओं को दूर करने का भी काम करते हैं|

चेहरे की सुंदरता बढ़ाने में केसर के फायदे | Benefits of Saffron in enhancing facial beauty in hindi

चेहरे की सुंदरता बढ़ाने और निखारने के लिए शरीर को अंदरूनी पोषण मिलना बहुत जरूरी है| अगर हमारे शरीर को जरूरी पोषक तत्व और विटामिन मिलते रहे तो चेहरे की सुंदरता दोगुनी निखर जाती है| शरीर में पोषक तत्वों की कमी को पूरा करने के लिए केसर का सेवन एक बेहतरीन उपाय हैं क्योंकि केसर में एंटीफंगल और एंटीबैक्टीरियल गुण पाए जाते हैं जो त्वचा को बेदाग बनाने और त्वचा पर होने वाले कील मुहांसों की समस्या को दूर करने का काम करते हैं|

चेहरे को बे दाग बनाने के लिए फेस पैक

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लगभग तीन से चार धागे केसर के लेकर दो चम्मच कच्चे दूध में डालकर भिगोकर रख दें| जब यह धागे अच्छी तरह से भीग जाए तब इसमें थोड़ा सा शहद और नींबू के रस की दो-तीन बूंदे मिलाकर एक पेस्ट बना लें| अब इस पेस्ट को अपने चेहरे पर लगाकर छोड़ दें लगभग 30 मिनट बाद चेहरे को ठंडे पानी से धो लें| ऐसा हर रोज करें या फिर हफ्ते में दो या तीन बार यह पैक अपने चेहरे पर जरूर लगाएं| 

बेजान त्वचा के लिए

रूखी सूखी बेजान त्वचा आकर्षण हीन लगती है| कई बार त्वचा में रूखापन विटामिन सी की कमी के कारण भी आता है|  केसर विटामिन सी युक्त होता है विटामिन सी चेहरे की सुंदरता बढ़ाने और बेजान त्वचा पर रौनक लाने का काम करता है| यह त्वचा से धूल मिट्टी, गंदगी और दाग धब्बों को साफ करने का काम करता है| यह त्वचा को स्वस्थ और निरोगी बनाता है इसके लिए आप केसर के फेस पैक का इस्तेमाल कर सकते हैं

केसर के तीन से चार  धागों  को रात भर पानी में भिगोकर रख दे| सुबह उठकर इस पानी में दो या तीन बूंदे बादाम का तेल और थोड़ी-सी चीनी मिलाएं| हल्के हल्के हाथों से चेहरे की मसाज करें और 5 से 10 मिनट चेहरे पर छोड़कर ठंडे पानी से धो लें|  ऐसा आप हर रोज भी कर सकते हैं या फिर हफ्ते में दो या तीन बार तो जरूर करें|

कील मुहांसों में केसर के फायदे

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कील मुंहासे के इलाज में क्रोसेटिंग नामक तत्व अपने खास भूमिका निभाता है जो केसर में मौजूद होता है| दूसरा केसर विटामिन सी युक्त भी होता है जो सूर्य की हानिकारक किरणों से बचाव रखने का काम करता है| अगर केसर युक्त दूध का नियमित सेवन  किया जाए तो यह दोनों चीजें मिलकर कील मुंहासे दूर करने का काम करते हैं|

कील मुहांसों को दूर करने के लिए फेस पैक

लगभग 4 से 5 तुलसी के ताजा पत्तों को धोकर केसर के छह से सात धागों के साथ बारीक पीस लें| इस मिश्रण को हल्के हाथों से मुहांसों वाली जगह पर लगाकर छोड़ दें और लगभग 15 से 20 मिनट बाद चेहरे को ठंडे पानी से धो ले| इससे कील मुंहासे दूर होकर मुहांसों द्वारा छोड़े गए दाग धब्बे भी दूर होंगे|

केसर के दूध का नियमित सेवन से त्वचा का प्राकृतिक रंग बना रहता है| यह त्वचा को चमक प्रदान करता है त्वचा का प्राकृतिक रंग बनाए रखने के लिए आप केसर को शहद के साथ मिलाकर लगा सकते हैं| यह त्वचा को हाइड्रेट करता है और त्वचा को नमी प्रदान करता है|

बालों के लिए केसर के फायदे | Benefits of saffron for hair in hindi

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केसर  का नियमित इस्तेमाल त्वचा और सेहत के साथ-साथ बालों के लिए भी उतना ही फायदेमंद है| यह बालों को अनेकों परेशानियों से दूर करने का काम करता है| केसर में विटामिन ए और सी भरपूर मात्रा में होता है इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण बालों  की  झड़ने की समस्या को दूर करने का काम करता है|  नियमित सेवन बालों को अंदरूनी पोषण देता है यह बालों को काला, घना और चमकदार बनाता है| यह बालों का प्राकृतिक रंग बनाए रखता है और बालों को असमय सफेदी से बचाता है|

केसर के इतने सारे फायदों के बारे में जानकर आइए अब जानते हैं केसर का उपयोग हम किस किस तरीके से कर सकते हैं

केसर का उपयोग | Use of saffron in hindi

  • केसर को आप दूध और दूध से बने पकवानों में डालकर इस्तेमाल कर सकते हैं यह स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ाता है|
  • केसर को आप रात को सोते समय दूध में डालकर इस्तेमाल कर सकते हैं|
  • केसर का उपयोग आप  फ्रूट चाट में डालकर भी कर सकते हैं|
  • जो लोग नॉनवेज डिश खाने के शौकीन है वह अपनी डिश में केसर का उपयोग कर सकते हैं
  • बिरयानी या पुलाव का स्वाद बढ़ाने के लिए आप केसर का उपयोग कर सकते हैं|

केसर की कितनी मात्रा एक समय में उपयोग करें | How much quantity of saffron to use at one time in hindi

केसर की मात्रा | Quantity of saffron in hindi

एक गिलास दूध में केसर के तीन से चार धागों का ही इस्तेमाल करें|

केसर के नुकसान | Loss of saffron in hindi

  • केसर एक गुणकारी और स्वास्थ्यवर्धक मसाला है एक सीमित मात्रा में इसका सेवन करके इसका भरपूर फायदा उठा सकते हैं| केसर के अत्यधिक सेवन से इसके निम्नलिखित कुछ नुकसान भी हो सकते हैं जो इस प्रकार है
  • गर्भवती महिलाएं ज्यादा मात्रा में केसर का सेवन ना करें, अत्यधिक मात्रा लेने से गर्भपात भी हो सकता है|
  • केसर में अत्यधिक मात्रा में कैल्शियम होने के कारण ज्यादा सेवन से कब्ज, एसिडिटी ,अफारा आदि समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है|
  • केसर का अधिक मात्रा में सेवन से सांस लेने में तकलीफ, सीने में दर्द, जी मिचलाना आदि समस्या उत्पन्न हो सकती है|
  • स्तनपान कराने वाले महिलाएं हल्की मात्रा में केसर का उपयोग करें|
  • केसर का सेवन करने से पहले डॉक्टर से एक बार परामर्श जरूर कर ले|

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