गाजर खाने के 11 फायदे और नुकसान | 11 advantages and disadvantages of eating carrots

November 26, 2019 0 Comments

गाजर सर्दियों में खाई जाने वाली एक लाभप्रद सब्जी है| गाजर में भरपूर मात्रा में पोटेशियम, विटामिन ए, विटामिन सी और ढेरों पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हमारे शरीर के लिए उपयोगी होते हैं| हमें गाजर खाने के फायदे और नुकसान दोनों के बारे में पता होना बहुत जरूरी है ताकि आप एक सीमित मात्रा में इसका उपयोग करके इसके ढेरों गुणों का लाभ उठा सके|

गाजर खाने के 11 फायदे और नुकसान {11 advantages and disadvantages of eating carrots}
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 गाजर को मुख्य रूप से सब्जी, सलाद, सूप, जूस या फिर हलवा बनाने में उपयोग किया जाता है| सर्दियों में गाजर का हलवा खाना सभी को पसंद होता है हलवा खाने के साथ-साथ सर्दियों में नियमित गाजर का जूस भी अगर पिया जाए तो    यह हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाकर कई रोगों से लड़ने की क्षमता प्रदान करता है| सही भाषा में कहा जाए तो गाजर कई मर्जी दवा है जिसे खाकर आप कई बीमारियों से छुटकारा पा सकते हैं| आज हेल्थ ऑन बॉक्स आपको गाजर खाने के फायदे और नुकसान के बारे में बताएंगे| आइए जानते हैं
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1 गाजर खाने के फायदे

गाजर खाने के फायदे

  1. खून की कमी{ एनीमिया } को दूर करे गाजर
  2. आंखों के लिए फायदेमंद है गाजर का जूस
  3. कैंसर का खतरा कम करे गाजर मजबूत दांतों के लिए गाजर
  4. पाचन तंत्र को मजबूत बनाएं कच्ची गाजर
  5. मजबूत हड्डियों के लिए गाजर
  6. डायबिटीज से बचाए गाजर
  7. गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद गाजर का जूस
  8. गाजर का जूस बनाने की विधि
  9. झड़ते बालों के लिए गाजर का जूस
  10. मोटापे को दूर करे गाजर
  11. गाजर खाने के नुकसान

गाजर खाने के फायदे | Benefits of eating carrots 

गाजर खाने के अनेकों फायदे हैं नियमित सलाद, सब्जी या जूस के रूप में आप इसे इस्तेमाल करके बीमारियों को बाय-बाय कह सकते हैं|

खून की कमी{ एनीमिया} को दूर करे गाजर

अगर किसी में खून की कमी हो तो हर कोई गाजर या फिर इसका जूस पीने की सलाह देता है| यहां तक कि डॉक्टर भी गाजर का जूस पीने की सलाह देते हैं क्योंकि गाजर में आयरन और विटामिन ए, विटामिन सी की भरपूर मात्रा होती है जो लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण करती है और शरीर में रक्त की कमी को पूरा करता है| इसलिए एनीमिया के शिकार लोग अपनी डाइट में गाजर या फिर गाजर का जूस लेना ना भूले|

आंखों के लिए फायदेमंद है गाजर का जूस | Carrot juice is beneficial for the eyes

गाजर खाने के 11 फायदे और नुकसान {11 advantages and disadvantages of eating carrots}
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जो बच्चे पढ़ाई करते हैं और आंखे कमजोर होने की वजह से आंखों पर चश्मा भी लग चुका है वह नियमित गाजर का जूस पिए| गाजर में विटामिन ए और बीटा कैरोटीन की मात्रा होती है जो आंखों की रक्षा करके आंखों की रोशनी बढ़ाने में मदद करता है| यहां तक कि नियमित गाजर का जूस पीने से मोतियाबिंद से भी काफी हद तक छुटकारा मिलता है| कमजोर नजर वाले नियमित अपनी डाइट में गाजर के जूस को शामिल करें|

कैंसर का खतरा कम करे गाजर | Carrots reduce the risk of cancer

गलत  खानपान और बदलते लाइफस्टाइल की वजह से अनेकों रोग हमें घेर लेते हैं लेकिन अगर पौष्टिक सब्जियां अपने आहार में शामिल करें तो कई भयानक बीमारियों से बचा जा सकता है जैसे कि गाजर| गाजर का नियमित सेवन करने से यह कैंसर सेल्स को पनपने नहीं देती| इसमें मौजूद कैरीनोडाइड रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाकर बीमारियों से लड़ने की क्षमता प्रदान करता है| गाजर या फिर गाजर का जूस पीने से महिलाओं में ब्रेस्ट कैंसर का खतरा काफी हद तक टाला जा सकता है|

मजबूत दांतों के लिए गाजर | Carrots for strong teeth

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दांतों और मसूड़ों को स्वस्थ बनाने के लिए नियमित गाजर का सेवन करना चाहिए| गाजर को पका कर खाने की बजाय कच्ची सलाद के रूप में खाएं| गाजर के एंटीबैक्टीरियल गुण पायरिया जैसी बीमारी के कारण होने वाली मुंह की दुर्गंध को भी दूर करते हैं| यह बदबू पैदा करने वाले बैक्टीरिया को मारती है और मसूड़ों और दांतों को साफ चमकदार बनाती है| गाजर का नियमित सेवन से दांतों के पीलेपन से भी छुटकारा मिलता है|

पाचन तंत्र को बनाएं मजबूत गाजर | Make the digestive system strong carrots

कमजोर पाचन तंत्र की वजह से कब्ज, एसिडिटी, खट्टी डकार आदि समस्याएं बार-बार होती रहती हैं इन सभी समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए नियमित गाजर के जूस का सेवन करें| गाजर में फाइबर की अच्छी खासी मात्रा होने के कारण यह कब्ज, से  छुटकारा दिलाने का काम करती है| नियमित सेवन से कब्ज की समस्या नहीं रहती और पाचन तंत्र भी मजबूत बनता है|

मजबूत हड्डियों के लिए गाजर | Carrots for strong bones

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गाजर में विटामिन ए, विटामिन सी होने के साथ-साथ कैल्शियम की मात्रा भी पाई जाती है जो हड्डियों को मजबूत बनाने का काम करती है| कमजोर हड्डियां थोड़ी सी चोट लगते ही टूट जाती हैं ऐसा इसलिए होता है क्योंकि हड्डियों में कैल्शियम की कमी होती है| अगर आप हड्डियों को लंबे समय तक मजबूत बनाए रखना चाहते हैं तो नियमित गाजर का जूस पीना ना भूलें|

डायबिटीज से बचाए गाजर | Carrots saved from diabetes

गाजर का नियमित सेवन से ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है गाजर में मौजूद बीटा कैरोटीन तत्व ब्लड शुगर लेवल को बढ़ने नहीं देता जिससे डायबिटीज का खतरा काफी हद तक कम हो जाता है| इसमें प्राकृतिक मिठास भी होती है जो डायबिटीज के पीड़ितों में मीठे की तलब को कम करती है|

गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद गाजर का जूस | Carrot juice beneficial for pregnant women

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बच्चे के शारीरिक और मानसिक विकास के लिए गर्भवती महिलाओं को गाजर का जूस पीना काफी फायदेमंद रहता है|  गाजर में फोलेट नामक विटामिन पाया जाता है जो गर्भ में पल रहे बच्चे की रक्षा करता है जिससे गर्भपात का खतरा काफी हद तक टाला जा सकता है|
गर्भावस्था के दौरान खून की कमी हो जाना एक आम बात है जिसके कारण तरह-तरह की आयरन की गोलियां खानी पड़ती है इन गोलियों के साथ-साथ गर्भवती महिला अगर गाजर के जूस का नियमित सेवन करें तो यह रक्त की कमी को दूर करके गर्भावस्था के दौरान हो रही अन्य छोटी मोटी परेशानियों से भी बचाती है|

गाजर का जूस बनाने की विधि | Method of making carrot juice

चार से पांच गाजर को अच्छी तरह से धोकर छील लें| गाजर को एक-एक करके जूसर में डालें, स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें संतरा या किन्नू ,आंवला, चुकंदर, नींबू या टमाटर भी डाल सकते हैं| इन सभी को मिक्स करके जूस निकाल लें, जूस को एक गिलास  में डालकर हल्का काला नमक या सेंधा नमक डालकर पीएं| यह सर्दियों में भी जाने वाली एक हेल्दी ड्रिंक है|

चेहरे को चमकदार बनाए गाजर | Carrot to brighten face

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गाजर में विटामिन सी की मात्रा होने के कारण यह स्किन को लंबे समय तक जवा और चमकदार बनाए रखने में मदद करती है | नियमित सेवन से चेहरे के दाग धब्बे दूर होकर झुर्रियां खत्म होती है| चेहरे को ग्लोइंग बनाने के लिए आप गाजर का जूस पीने के साथ-साथ गाजर और पपीते का फेस पैक भी लगा सकते हैं| यह फेस पैक लगाने से त्वचा की मृत कोशिकाएं दूर होती है और त्वचा में निखार आता है|

झड़ते बालों के लिए गाजर का जूस | Carrot Juice for Fallen Hair

झड़ते बालों को रोकने के लिए नियमित गाजर का जूस पिए| इसमें मौजूद विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी बालों को मजबूती देकर बालों को स्वस्थ बनाते हैं| यह बालों को काला घना बनाते हैं और बालों की असमय सफेदी की समस्या को भी दूर करता है|

मोटापे को दूर करें गाजर | Carrot overcome obesity

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गाजर में फाइबर की अच्छी खासी मात्रा होने के कारण यह वजन को नियंत्रित रखती है और जमा चर्बी को पिघलाती है|  यह पेट को तृप्त करती है गाजर खाने से पेट लंबे समय तक भरा भरा रहता है| वजन कम करने के लिए आप गाजर के जूस में आंवला और अदरक डालकर पिए, नियमित ऐसा करने से वजन धीरे-धीरे कम होना शुरू हो जाएगा|

गाजर खाने के नुकसान | Disadvantages of eating carrots

  1. गाजर के इतने सारे फायदों को देखते हुए इसके ना के बराबर कुछ नुकसान भी है जिसे थोड़ी सी सावधानी बरतकर आप भरपूर मात्रा में इसका सेवन करके इसके फायदे उठा सकते हैं|आइए जानते हैं
  2. गाजर का ज्यादा मात्रा में उपयोग से एसिडिटी, दस्त, पेट दर्द जैसी समस्या हो सकती है|
  3.  स्तनपान कराने वाली महिलाएं गाजर का ज्यादा सेवन ना करें यह शिशु में दस्त की समस्या कर सकती है|
  4. ज्यादा मात्रा में कच्ची गाजर खाने से पेट दर्द हो सकता है कच्ची गाजर खाने से पहले उसके अंदर की सफेद परत निकाल दे|
  5. गर्भवती महिलाएं ज्यादा मात्रा में कच्ची गाजर ना खाएं,  गाजर की जगह गाजर का जूस पीना ज्यादा फायदेमंद रहता है|
  6. गाजर को रात के समय ना खाएं,  दोपहर के समय सलाद के रूप में खाएं|

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