हरी मेथी खाने के फायदे और नुकसान {Advantages and disadvantages of eating green fenugreek}

सर्दियों की शुरुआत होते ही मेथी, पालक, सरसों साग आदि हरी सब्जियां बाजार में देखने को मिलती हैं हरी सब्जियों में मेथी की अपनी पहचान है | हरी मेथी को हम सब्जी, चटनी और पराठे में भी इस्तेमाल कर सकते हैं यह खाने में बहुत स्वादिष्ट और गुणकारी होती है |आयुर्वेद में इसके पत्ते और दाने दोनों ही स्वास्थ्य की दृष्टि से बहुत फायदेमंद है मेथी के पत्तों में आयरन, कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन के भारी मात्रा में पाया जाता है | हर रोज इसका सेवन करने से यह हमें लंबे समय तक जवां बनाए रखती है मेथी खूबसूरती का खजाना है |

मेथी में मौजूद एंटीबैक्टीरियल गुण त्वचा से संबंधित रोगों से छुटकारा दिलाती है | हरी मेथी को आप धूप में सुखाकर स्टोर  भी कर सकते हैं सूखी हुई मेथी पूरे साल इस्तेमाल की जा सकती है | मेथी में हल्की कड़वाहट होती है लेकिन यह कड़वाहट भी इसके औषधीय गुणों के आगे कुछ नहीं है | आइए अब जानते हैं

हरी मेथी खाने के फायदे{Benefits of eating green Fenugreek}

मासिक धर्म में है फायदेमंद

जोड़ों के दर्द से बड़े बुजुर्ग ही नहीं आजकल के युवा भी जूझ रहे हैं क्योंकि उनके खाने-पीने में पोषण की कमी है |  डाइटिंग के चक्कर में वह ऐसी कई चीजें खाना छोड़ देते हैं जिनसे उन्हें पोषण मिलता है | नतीजा, उनके घुटनों, जोड़ों में दर्द की समस्या हो जाती है अगर मौसमी हरी सब्जियां खाई जाए तो घुटने, जोड़ों के दर्द से छुटकारा मिल सकता है   खासतौर से मेथी | मेथी को नियमित अपने आहार में शामिल करके आप जोड़ों के दर्द जैसी समस्या से बच सकते हैं मेथी के बीजों से भी उतनी ही ताकत होती है |

मेथी के बीजों को बारीक पीसकर उसमें घी और चीनी मिलाकर लड्डू बनाकर भी सर्दियों में खा सकते हैं जोड़ों के दर्द की समस्या धीरे-धीरे खत्म हो जाएगी |

कोलेस्ट्रोल को कंट्रोल करें

मेथी के दानों में खराब कोलेस्ट्रॉल यानी एलडीएल को कम करने की क्षमता होती है | इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होने के कारण यह  कोलेस्ट्रॉल के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद है |कोलेस्ट्रॉल के मरीज अपने दैनिक डाइट में इसे जरूर शामिल करें |यह हाई कोलेस्ट्रॉल को कम करके हमें कई खतरनाक बीमारियों से बचा शक्ति है |

मासिक धर्म में है फायदेमंद

मासिक धर्म के दौरान होने वाले दर्द से छुटकारा पाने के लिए मेथी बहुत फायदेमंद है | मेथी के दानों को पानी में भिगोकर रख दे, सुबह उठकर उबालकर गुनगुना पानी का सेवन करें, पेट दर्द से राहत मिलेगी | इसके अलावा जिन महिलाओं को अनियमित माहवारी की समस्या हो वह भी अपनी दैनिक डाइट में हरी मेथी को जरूर शामिल करें |

यूरिन समस्या को करें दूर

अगर आपको बार-बार पेशाब आने की, जलन, रुक कर आना आदि परेशानियां है तो मेथी के पत्ते काफी फायदेमंद है |कच्ची मेथी को अच्छी तरह धोकर उसकी चटनी बनाएं, स्वाद के लिए आप इसमें दही ,नमक, जीरा भी डाल सकते हैं | दोपहर और शाम के खाने में इसका सेवन करें, यूरिन से संबंधित सभी बीमारियां दूर होंगी |

कब्ज को दूर करें

अगर आपको कब्ज , एसिडिटी की समस्या रहती है तो नियमित हरी मेथी का सेवन करें | हरी मेथी को आप सब्जी बनाकर, परांठे या फिर चटनी के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं | मेथी में फाइबर की मात्रा पाई जाती है नियमित सेवन से कब्ज दूर होकर पेट खुलकर साफ हो जाता है यह हमारी आंतों की सफाई करके पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है |

इम्यून सिस्टम बनाएं बेहतर

बार बार बीमार पड़ना कमजोर इम्यून सिस्टम की वजह से होता है अगर हमारा इम्यून सिस्टम मजबूत हो तो हम कई छोटी-मोटी बीमारियों से लड़ सकते हैं |मेथी में मौजूद प्रोटीन, फाइबर, विटामिन सी और आयरन भरपूर मात्रा में पाया जाता है इसमें मौजूद पोषक तत्व हमारे इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाकर सर्दियों में होने वाले ठंड, जुखाम ,सर्दी खासी जैसी बीमारियों से लड़ने की क्षमता प्रदान करता है |

मोटापा कम करें

मेथी के पत्ते या फिर इसके दाने दोनों ही हमारे शरीर के मेटाबॉलिज्म को बढ़ाकर वजन कम करने में हमारी मदद करते हैं अगर नियमित हरी मेथी का सेवन किया जाए तो पेट को आंतरिक तृप्ति मिलती है और बार-बार कुछ खाने की इच्छा नहीं रहती | मोटापा कम करने के लिए हरी मेथी को आप सब्जी या फिर रोटी बनाकर खाएं |

मेथी  के दाने भी वजन कम करने में आपकी सहायता करते हैं इसके लिए आप रात के समय दो से तीन चम्मच मेथी के दानों को एक गिलास पानी में भिगोकर रख दे, सुबह उठकर उस पानी को उबालने के लिए रख दे,  पानी को जब तक उबालें जब तक पानी आधा न रह जाए फिर पानी को छानकर गुनगुना करके पिए, वजन तेजी से बर्न होकर कुछ ही दिनों में बॉडी शेप में आ जाएगी | यह बाहर निकले हुए पेट {तोंद } को भी कम करने में सहायता करती है |

पेट के कीड़ों को मारे

अगर पेट में कीड़ों की समस्या है तो नियमित खाली पेट ताजी मेथी के रस का सेवन करें ऐसा लगातार एक महीना करें, पेट के कीड़े धीरे-धीरे मर जाएंगे |

डायबिटीज को कंट्रोल करें

डायबिटीज के रोगी अपने दैनिक डाइट में मेथी का सेवन करें, रात को मेथी के दाने पानी में भिगोकर सुबह उठकर उसका पानी पिए, शुगर कंट्रोल में रहेगी | इसके अलावा हरी मेथी को आटे में भिगोकर रोटी बनाकर भी खा सकते हैं मेथी दाने को खाली पेट लेने से पहले एक बार डॉक्टर से जरूर राय ले |

स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए मेथी

हरी मेथी और उसके बीज डिलीवरी के बाद होने वाली कमजोरी को दूर करते हैं |यह मां के दूध की क्षमता को बढ़ाता है   स्तनपान  कराने वाली महिलाएं हरी मेथी या उसके बीज का नियमित सेवन करें | मेथी में मैग्नीशियम और जरूरी विटामिन होते हैं जो मां के दूध में बढ़ोतरी करते हैं आप मेथी के दाने की चाय बना कर भी सकती हैं |

बालों के लिए फायदेमंद है मेथी

सेहत के साथ-साथ मेथी बालों के लिए भी उतनी ही फायदेमंद है मेथी के दानों को पानी में पीसकर बारीक पेस्ट बना लें फिर इस पेस्ट को बालों पर लगाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें, 30 मिनट बाद बालों को हल्के गुनगुने पानी से धोएं |  बाल काले घने और चमकदार बनेंगे, यह बालों को मजबूती भी देता है इसलिए हफ्ते में दो बार में मेथी पेस्ट बालों में जरूर लगाएं |

त्वचा को सेहतमंद बनाती है

मेथी त्वचा के लिए रामबाण है यह चेहरे की खूबसूरती बढ़ाने के साथ-साथ चेहरे को दाग धब्बों से भी बचाती है | यह झुर्रियों को खत्म करके बढ़ती उम्र के प्रभाव को रोकती है | नियमित अपनी डाइट में हरी मेथी को शामिल करें मेथी में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं जो मुहांसों को दूर करने में मदद करते हैं |

तीन से चार चम्मच मेथी दाने को पानी में उबालकर छान लें और इस पानी को रुई की सहायता से मुहांसे वाली जगह पर लगाए, मुंहासे खत्म हो जाएंगे |

मेथी के नुकसान{Fenugreek losses}

इसमें कोई संदेह नहीं है कि मेथी के दाने और पत्ते दोनों ही सेहत के लिए फायदेमंद है लेकिन इसका सीमित मात्रा में इस्तेमाल करें, ज्यादा मात्रा में खाने से कुछ नुकसान भी हो सकते हैं आइए जानते हैं

• ज्यादा मात्रा में सेवन से यूरिन से बदबू आ सकती है |
• गर्भवती महिलाएं के ज्यादा  मेथी सेवन से गर्भाशय संकुचन जैसी समस्या हो सकती है |
• स्तनपान कराने वाली महिलाएं एक सीमित मात्रा में इसका उपयोग करें ज्यादा सेवन से शिशु को दस्त लग सकते हैं |
• अस्थमा के मरीज इसका सेवन ना करें |
• बच्चों के लिए यह सुरक्षित नहीं है मेथी दाना के ज्यादा सेवन से पेट खराब जैसी समस्या हो सकती है |
• अगर आप किसी रोग की दवा ले रहे हैं तो डॉक्टर की राय लेकर ही इसका सेवन करें |
• मेथीदाना या इसका पानी पीने से अगर कोई एलर्जी महसूस हो तो इसका सेवन तुरंत बंद कर दे |